（一）虹鳟鱼和三文鱼的区别哪个贵
三文鱼更贵，虹鳟鱼和三文鱼的区别：三文鱼脂肪含量高，肉色偏橙黄、表面的白色花纹更白，线条较宽，且线条边缘比较模糊；虹鳟鱼脂肪含量少，线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显。虹鳟鱼，是鲑科太平洋鲑属的一种冷水性塘养鱼类。虹鳟是世界上广泛养殖的重要冷水性鱼。因成熟个体沿侧线有一棕红色纵纹，似彩虹，故名。尽管是近亲，但三文鱼和虹鳟鱼并不是同一种鱼。
（二）虹鳟鱼的做法
1、虹鳟鱼去鳞去内脏去鳃清洗干净。
2、从内侧用刀给分开，但是后背那里别给切断。（这两步是那位不吃辣的给帮的忙哈感谢一个。）
3、加点盐。
4、加点料酒。
5、铺上姜片和葱头丝腌制一小时。
6、烤盘里铺满姜片和葱头丝。
7、用老抽蜂蜜鲍鱼汁和孜然粉做个酱汁。
8、用刷子刷满鱼的正反两面。
9、把鱼放在葱头丝上放进烤箱180度烤30分钟，期间再刷一次酱汁，撒上一些孜然粉。
（三）虹鳟鱼仔可以吃吗
虹鳟鱼仔是可以吃的。虹鳟鱼是世界名贵鱼种，属鲱形目鲑科，已有86个国家和地区引种养殖，原产于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低温淡水中，对养殖水域的水质要求较高。虹鳟鱼中的蛋白质、卵蛋白、不饱和脂肪酸等成分比较丰富，虹鳟鱼不仅肉质细腻，而且味道鲜爽，最为难能可贵的是，它里面还含有人体所必需的氨基酸和微量元素。
